Panqueca Vegana com Macadâmia Bliss

    Por Malu Paes Leme:

    Essa panqueca é uma ótima alternativa para um café da manhã ou lanche da tarde nutritivo, cheio de charme e sabor. Eu fiz ela menos doce e fica a critério de cada um colocar mais melado na massa ou por cima das panquecas, como uma calda. De qualquer forma, ela fica espetacular com cobertura de Macadâmia Bliss, o delicioso “leite condensado” da Bioporã.

    Ingredientes para a massa

    • Óleo de coco para untar a frigideira
    • Suco de 1 laranja
    • 6 gotas de extrato natural de baunilha
    • Pitada de canela
    • Pitada de açafrão em pó
    • 4 colheres de sopa rasa de melado de cana
    • 2 bananas
    • 1 colher de chá de pysilium
    • 1/2 xícara de farinha de coco
    • 1/2 xícara de farinha de aveia
    • 1 xícara de leite de coco caseiro

    Cobertura e recheio:

    Modo de preparo

    Liquidificar todos os ingredientes da massa. Untar uma frigideira antiaderente com óleo de coco e acrescentar 1 concha pequena de massa. Deixar dourar e virar o lado.

    Montagem: colocando uma panqueca, depois acrescente algumas bananas fatiadas e mais uma panqueca por cima. Vá alternando até o tamanho da “torre” desejada. Depois acrescente a cobertura de Macadâmia Bliss, melado de cana e canela em pó.

    Rendimento: Rende: 8-10 panquecas

    Trufas Veganas de Chocolate Branco

    Por Isabelle Moura

    Trufas práticas com Macadâmia Bliss Bioporã! Ideal para festas, aniversário de criança e aqueles momentos em que a vida pede um docinho a mais, sem perder o foco na saúde e nos ingredientes naturais de verdade.

    Para esta receita, usei chocolate branco vegano. Caso você não encontre, é possível utilizar chocolate preto vegano. O resultado também fica ótimo! Lembrando sempre de escolher chocolates de boa qualidade, sem aromatizantes artificiais, gorduras hidrogenadas e no mínimo 70% cacau.

    Ingredientes:

    • 1/2 pote de Macadâmia Bliss Bioporã
    • 1 xícara de chocolate vegano picado
    • Coco ralado ou o que desejar para decorar
    • Opcionais: raspas de limão, essência natural de baunilha, pitada de sal, canela, cardamomo, etc.

    Modo de preparo:

    Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e coloque em um recipiente com a base grande para que os pedaços chocolate não fiquem muito empilhados e sim, um ao lado do outro.

    Dilua a Macadâmia Bliss Bioporã na mesma quantidade de água e aqueça em fogo baixo até levantar fervura. Jogue o creme fervendo em cima do chocolate picado, espalhe para que o creme cubra todo o chocolate e deixe reservado por alguns minutos. O calor do creme irá derreter o chocolate, depois de alguns minutos misture para que fique bem homogêneo, caso opte por colocar algum opcional, esta é a hora de adicioná-los!

    Cubra com um plástico (ou papel laminado) e leve para a geladeira por cerca de 3h. Retire da geladeira, faça bolinhas e decore como desejar!

    Pizza de Grão de Bico com Caju Gourmet

    Por Isabelle Moura (@chefbelle)

    Pizza nutritiva, saborosa e repleta de proteínas vegetais!

    Massa:

    • 100g de grão de bico cozido
    • 5 colheres de sopa de farinha de linhaça
    • 20ml de água
    • Sal e temperos a gosto

    Modo de preparo: 

    Processe todos os ingredientes menos a água, vá adicionando a água aos poucos, somente o necessário para formar uma massa homogênea e boa de trabalhar. Molde em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos a 150 graus ou desidratador!

    Recheio: 

    • 2 colheres de sopa de Caju Gourmet Bioporã
    • Rodelas de tomate
    • Orégano
    • Manjericão
    • Azeite de oliva
    • Sal rosa

    Montagem: espalhe o Caju Gourmet Bioporã pelo disco da pizza já assado, distribua as rodelas de tomate, salpique orégano e manjericão e finalize com sal rosa e azeite de oliva!

    O caju Gourmet Bioporã é um creme de castanha de caju (vegano – isento de lactose) temperado com sal marinho e ervas finas. Um substituto saudável do requeijão, do creme de leite, queijo e outros produtos lácteos e derivados animais. Saiba mais em: www.biopora.com

     

    Panqueca de Trigo Sarraceno (sem ovos)

    É possível fazer panquecas sem ovos? E sem glúten? E sem leite?

    Sim! Sim! Sim!

    E ainda por cima é rápido, prático, rica em fibras, sem farinhas refinadas e cheia de sabor.

    Quer aprender como? Anote aí:

    Ingredientes:

    • 2 c de sopa de farinha de trigo sarraceno
    • 1 c de sopa de farinha de linhaça dourada
    • 1 c de chá de semente de chia
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de mascavo (opcional)
    • 1/4 de xic de água
    • 1 c de sopa de vinagre de maçã
    • 2 c de chá de azeite ou óleo de coco

    Modo de preparo:

    Misturar tudo e deixar a massa descansar por 5 minutos para a chia e a linhaça formarem um gel. A consistência de ficar cremosa (não muito líquida). Utilize frigideira anti-aderente ou untada pré-aquecida e vire com auxílio de uma espátula. Rendimento: 2 panquecas pequenas.

    Dicas de coberturas e recheios:

    Utilize a sua Manteiga Bioporã favorita e crie panquecas doces (com frutas) ou salgadas (com saladas). Fica uma delícia!

    Receita da Nutrichef Lívia de Paula.