Petit Gateau com cobertura de Cappuccino

    Por Luciana Miranda

    Combinação que fica uma delícia acompanhada de sorbet de banana! Sobremesa com saúde e muito sabor!

    Sorbet:

    Amassar 2 bananas com um garfo até formar uma pasta e congelar. Depois passar uma colher de sorvete, deixando no formato de bola. Ou processar as bananas picadas e congeladas.

    Ingredientes para o Bolo:

    • 4 c de sopa cheias de farelo de aveia (ou farinha de amaranto ou de quinoa)
    • 4 c sopa de açúcar de coco (ou açúcar mascavo ou demerara)
    • 2 c de sopa de chia hidratada em água até formar um gel
    • 3 c de sopa óleo de coco
    • 3 c de sopa de leite de coco
    • 1 c de sopa cacau em pó
    • 1 c de chá de fermento para bolo
    • 1 c de sopa de Cappuccino Bioporã

    Como fazer:

    Misturar tudo (o fermento por último) e colocar nas forminhas de silicone. Levar ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos.

    Rendimento: 6 unidades (podem ser congelados).

    Servir com cobertura de Cappuccino Bioporã e sorbet de banana. Para finalizar, polvilhe farinha de castanha de caju (castanha de caju ralada).