Trufas de Cappuccino

    Trufas de Cappuccino e… Grão de Bico! Sim, além de excelente fonte de proteínas vegetais, o grão de bico é super versátil na cozinha e pode ser utilizado em receitas salgadas ou doces.

    Confira esta combinação criativa que a Flávia Machioni, do Lactose Não, compartilhou com a gente:

    Ingredientes:

    • 1/2 xícara de grão de bico cozido (hidratado por 8h e cozido)
    • 4 colheres de sopa de Cappuccino Bioporã*
    • 2 colheres de chá de sementes de chia
    • Cacau em pó para enrolar

    Como fazer:

    Processe todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea. Faça bolinhas com a massa e enrole no cacau em pó. Armazene em geladeira.

    * O Cappuccino Bioporã é um creme de castanha de caju e macadâmias cruas, saborizado com café orgânico, nibs de cacau, canela em pó, extrato natural de baunilha e levemente adoçado com mascavo orgânico. Saiba mais sobre a Bioporã em: www.biopora.com

    Flan de Morango com cobertura de Macadâmima Bliss

    IMG_2827

    Flan de Morango sem lactose, por Flavia Machioni.

     

    Receita de flan de frutas vermelhas, mas que pode ser feito com outras opções de frutas também.

    Ingredientes:

    • 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada (polvilho doce)
    • frutas vermelhas (morangos, amoras, framboesas)
    • Stévia em gotas para adoçar (ou o adoçante de sua preferência)
    • 1 xícara de leite de coco ou de amêndoas

    Cobertura:

    • 3 colheres de sopa de Macadâmia Bliss Bioporã
    • 3 colheres de sopa de leite de amêndoas ou de coco
    • Coco ralado fresco

    Modo de fazer:

    Liquidificar o leite vegetal, as frutas vermelhas e a stévia. Em uma panela, misture a goma de tapioca e o conteúdo do liqüidificador, mexa continuamente até engrossar. Despeje o flan em forminhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até servir. Rende 4 formas pequenas de cupcake.

    Cobertura:

    Misture o leite vegetal e a Macadâmia Bliss Bioporã até ficar cremoso e homogêneo. Desenforme os flans, sirva com a cobertura e salpique coco ralado fresco.

     Nesta “estréia” do Blog, além de compartilhar uma receita, pedimos para os Nutrichefs Bioporã responderem 3 perguntinhas para a gente conhecer um pouquinho mais sobre eles… Confira as respostas da Flávia Machioni:

    • O que é saúde para você?

    Saúde é sentir-se bem e disposta diariamente. Estar feliz e em paz com suas escolhas e hábitos.

    • O que é alimento de verdade para você?

    Aquele que nasce, cresce e morre. Aqueles que conhecemos a sua origem, que tem energia vital, cores e formas naturais, sem aditivos feitos em laboratório.

    • Qual seu conselho para quem quer manter uma alimentação saudável e tem pouco tempo para preparar seus alimentos?
    Fazer escolhas conscientes e se programar! Conseguindo organizar uma rotina não tem falta de tempo que atrapalhe cuidar da nossa alimentação. Minha dica é fazer feira semanalmente e ter sempre alimentos semi-prontos à mão, como quinoa, arroz e grão de bico cozidos, legumes, folhas e frutas higienizadas. Com poucos ingredientes já conseguimos uma refeição rica e saborosa. Quando ficar sem tempo mesmo, e tiver que recorrer a alimentos prontos, sempre optar pelos com menos aditivos, conservantes e substâncias artificiais.