Crepe Vegano ao Molho de Macadâmia e Cúrcuma

    A cúrcuma foi o assunto da semana nas redes sociais. Seja para escovar os dentes, como publicou a apresentadora Bela Gil, ou para dar um toque colorido e saboroso nas receitas, suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias são grandes aliadas da saúde humana.

    Anote os ingredientes para fazer este molho especial, que deixa qualquer refeição mais nutritiva e saborosa, pois une as gorduras saudáveis da macadâmia com o poder antioxidante da cúrcuma!

    Molho de Macadâmia Bliss e Cúrcuma
    1 c de sopa de Macadâmia Bliss Bioporã
    3 c de sopa de água.
    1 c de sopa de suco de limão.
    1 c de chá de missô orgânico.
    1 pitada de cúrcuma em pó.

    Como fazer:

    Misturar tudo até adquirir consistência homogênea. Servir sobre saladas, tapiocas, crepes, quibes e o que mais a sua criatividade pedir!

    Ingredientes para o Crepe:

    • 1 c de sopa de farinha de arroz
    • 1 c de sopa de farinha de trigo sarraceno (ou farinha de aveia)
    • 1 c de sopa de farinha de linhaça dourada
    • 1 c de chá de polvilho doce
    • 1 c de chá de cúrcuma em pó
    • sal a gosto
    • 1 c de chá de vinagre de maçã
    • 1 c de chá de melado de cana orgânico (opcional)
    • 2 c de chá de azeite extra virgem
    • 1 xic água ou leite vegetal até dar o ponto

    Como fazer:

    Misture todos os ingredientes secos. Após, acrescente a água ou o leite vegetal aos poucos até dar o ponto da massa (cerca de 1 xícara – a massa não deve ficar muito líquida). Após, acrescente o vinagre de maçã, o azeite, o melado e misture bem. Deixe a massa descansar por 10 minutos para a linhaça hidratar e dar “liga”. Misture novamente.

    Utilize uma frigideira antiaderente, levemente untada e pré-aquecida para dourar o crepe. Despeje a massa com uma concha, espalhe e guarde descolar. Vire com auxílio de uma espátula. Sirva com seu recheio preferido.

     

    Crepe Vegano de Banana com Canela

    Prepare um café da manhã especial e inicie o seu dia com muita energia e alto astral!

    A combinação crepe + fruta + Manteiga Bioporã, além de ser uma opção saudável, costuma encantar a todos pelo sabor e praticidade. É só preparar uma xícara de chá ou café e aproveitar esta delícia. Uma opção nutritiva para substituir o pão industrializado com farinhas refinadas, fermentos químicos e alto índice glicêmico.

    Ingredientes para o crepe:

    • 1 c de sopa de farinha de aveia
    • 1 c de sopa de farinha de arroz integral (ou trigo sarraceno)
    • 1 c de chá de polvilho doce
    • 2 c de chá de farinha de linhaça
    • 1 c de chá de vinagre de maçã
    • pitada de sal
    • pitada de canela
    • 1 c de chá de óleo de coco (ou azeite)
    • 1/2 xic de água ou leite vegetal

    Recheio:

    1 banana picada e 1 colher generosa de Cappuccino ou Amêndoa Dream (ou a Manteiga Bioporã da sua preferência).

    Como fazer:

    Misturar bem todos os ingredientes do crepe e deixar a massa hidratar por 3 minutos. Utilizar frigideira antiaderente ou untada. Deixar dourar dos dois lados e rechear com suas frutas e Bioporã favoritas.

    Crepe de Cacau com cobertura de Morango

    É possível fazer crepe ou panquecas sem ovos, sem leite e sem farinha de trigo? Sim! Com um pouco de criatividade e vontade de romper com alguns hábitos da cozinha “convencional” tudo é possível. E com estas novas alquimias ganhamos novos sabores e nutrientes. Esta é uma receita básica de crepe ou panqueca vegana e sem glúten, a adição de cacau em pó é opcional. Você pode variar os sabores, temperos, coberturas e escolher a sua Manteiga da Bioporã favorita para acompanhar!

    Ingredientes para a massa:

    • 2 c de sopa de farinha de  trigo sarraceno (não contém glúten)
    • 1 c de sopa de farinha de linhaça
    • 2 c de chá de polvilho doce
    • 2 c de chá de semente de chia
    • 1 pitada de sal
    • 1 c de sopa de cacau em pó (opcional)
    • 2 c de chá de óleo de coco (ou azeite de oliva)
    • 2 c de chá de Vinagre de Maçã
    • 6 c de sopa de água (ou leite vegetal)

    Modo de preparo:

    Misturar todos os secos.  Adicionar a água, o vinagre de maçã, o óleo e continuar misturando. Deixar a massa descansar 5 minutos para hidratar as sementes e farinhas. Após, observe a textura da massa, que não deve ficar muito líquida. Para fazer os crepes, utilize frigideira antiaderente (ou untada) pré-aquecida. Utilize a ajuda de uma espátula para virar. Rendimento: 2 crepes médios.

    Cobertura Quente de Morango:

    • 1/2 xic de morango orgânico picado (desidratado)
    • 1/2 xic de água
    • 1 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã

    Modo de preparo da Cobertura:

    Levar ao fogo os morangos e a água até levantar fervura. Desligue o fogo, adicione a Manteiga de Coco Bioporã e misture até a Manteiga derreter completamente. Cubra os crepes e aproveite!

    Dica: caso opte por utilizar morangos orgânicos frescos para a cobertura, reduza a quantidade de água para 1/4 de xícara.

    Receita da Nutrichef Lívia de Paula.