Quadradinhos de Chocolate

    Docinho irresistível que a Flávia Macchioni postou no seu blog Lactose Não e também compartilha aqui com a gente. Para quem deseja comer um chocolate com gorduras saudáveis e muitos antioxidantes esta é a receita!

    Ingredientes:

    • 200g de Manteiga de Coco Bioporã
    • 2 colheres de sopa de cacau em pó
    • 3 colheres de sopa de pasta de tâmaras ou melado
    • 200g de chocolate sem leite
    • frutas secas
    • amêndoas laminadas ou castanha de caju ou macadâmias ou avelãs ou outra
    • chips de coco

    Modo de Fazer:

    Forre um refratário de vidro ou cerâmica com papel manteiga. Salpique sua escolha de frutas secas, oleaginosas e o chips de coco.

    Em banho-maria derreta a manteiga de coco. Retire do fogo e misture o cacau e o adoçante que optou, mexendo bem. Derrame a mistura por cima do seu mix de frutas e castanhas. Fique atento para que as frutas fiquem bem misturadas ao creme da manteiga de coco.

    Em outro recipiente derreta o chocolate. Coloque por cima da mistura do refratário, tomando cuidado para cobrir todos os cantinhos e alisando a superfície para que fique lisinho. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Desenforme e corte do tamanho que preferir. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

    Dica: se desejar fazer como bombom, utilize forminhas de silicone e coloque primeiro uma camada do chocolate derretido, então as frutas e castanhas com a mistura da manteiga, e por cima mais uma camada de chocolate.

    Torta Viva Coração Havaiano

    “Quem ama cuida”, alerta o ditado popular.

    Então que tal preparar uma torta cheia de amor e saúde para celebrar o Dia dos Namorados?

    Nossa convidada deste mês de junho, a Chef Hadas Nadvorny, especialista em Culinária Viva, compartilha com a gente esta receita especial, que ela aprendeu no Havaí. Um combinação tropical, repleta de cores, sabores e amores!

     Ingredientes:

    • 1 xic de amêndoas cruas
    • 1 xic de macadâmias cruas
    • 1 xic de uva passa branca (ou preta)
    • 1 colher de sopa de extrato natural de baunilha puro
    • 1 pitada de sal
    • coco fresco ralado
    • 2 mangas maduras descascadas e cortadas em cubos
    • 2 colheres de sopa de Manteiga de Coco Bioporã
    • suco de 1 limão

    Modo de preparo:

    Em um processador de alimentos bata as amêndoas, macadâmias, uva-passa, extrato de baunilha e sal até formar uma massa com pedacinhos. Em uma tábua ou forma, abra a massa, espalhando-a com as mãos no formato de coração, ou no formato que desejar.

    No centro coloque o coco ralado, espalhando com as mãos.

    Liquidifique a manga, o suco de limão e a manteiga de coco para formar um creme. Derrame sobre o coco para cobrir.

    Deixe descansar por 25-30 min na geladeira, ou até o recheio adquirir consistência firme. Decore com coco ralado ou Manteiga de Coco Bioporã e compartilhe com muito amor!

     

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    Chef Hadas Nadvorny, formada como ‘Chef’ pelo Natural Gourmet Institute em NY, como ‘Chef e Instrutora de Culinária Viva’ pelo Living Light Internacional em CA e como ‘Chef em Padaria e Confeitaria’ pelo SENAC, em POA. Amante de culinária saudável, começou a cozinhar aos 15 anos quando se tornou vegetariana e depois vegana. Fundadora da Sempre Viva Alimentos Saudáveis, uma confeitaria vegana e fábrica de sucos prensados a frio em Porto Alegre-RS.

     

    Contato: chefhadas@semprevivaalimentos.com.br

    Instagram: @souvegetariano

    Barra de Cereal Saudável de Verdade

    Uma opção de barrinha de cereal natural de verdade!
    Além de muito sabor, fibras, proteínas e gorduras boas… Elas ficam prontas em 20 minutos e não precisa de forno!

    Anote os ingredientes e veja como é fácil ter uma opção de lanche realmente saudável.

    Barra:

    • 3 c de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
    • 2 c de sopa de aveia em flocos
    • 1 c de sopa de amaranto em flocos (ou quinoa)
    • 1 c de sopa de coco seco ralado
    • 1 c de chá de farinha de linhaça
    • 2 c de sopa de pasta de tâmaras (ou melado de cana)
    • 1 c de sopa de água
    • frutas secas picadas e mix de sementes a gosto
    • pitadinha de sal e canela

    Como fazer: Misturar todos os ingredientes e distribuir em recipiente forrado com papel manteiga, pressionando bem.

    Cobertura:

    Como fazer: Misturar tudo e espalhar uma camada fina sobre a barrinha.

    Levar a forma para o congelador ou geladeira até a Manteiga de Coco solidificar (aproximadamente 15 min). Retirar, desenformar e cortar as barrinhas do tamanho desejado. Rendimento: 6 barrinhas. Pode guardar na geladeira até 5 dias.

    Gostou?

    Quer mais?

    Confira aqui a receita de Barra de Amêndoas, laranja e Manteiga de Coco da nutricionista Natália Chede.

    Kibe de Quinoa com Batata Doce

    Aprenda a fazer estes bolinhos deliciosos e super nutritivos! Ideal para levar nas “marmitas”, quando é necessário comer fora de casa e ainda manter a praticidade e a saúde.

    “Maioneses” sem lactose feitas a partir das Manteigas da Bioporã são um acompanhamento perfeito para estes kibes. Os sabores mais indicados são: Tahine Cru, Cajuhine ou o Caju Gourmet. Uma combinação perfeita e muito rica nutricionalmente: quinoa + batata doce + oleaginosas. Anote os ingredientes e experimente!

    Ingredientes:

    • 1 xic de quinoa (já cozida)
    • 1/2 xic de batata doce (cozida e amassada)
    • 1 cenoura ralada
    • 2 c de sopa de farinha de linhaça
    • salsinha e cebolinha picada
    • 1/2 cebola picada
    • 1 dente de alho amassado
    • sal, orégano e pimenta a gosto
    • 2 c de sopa de azeite extra-virgem
    • orégano
    • pitada de cúrcuma e urucum em pó (para dar cor)

    Como fazer:

    Misturar tudo até dar “liga” para formar os bolinhos. Utilizar uma forma untada e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até formar uma “casquinha” por fora e ficarem macios por dentro. Servir com Caju Gourmet Bioporã, creme de castanha de caju crua temperado com ervas finas.