Panqueca Vegana com Macadâmia Bliss

28.06.2016 - 12:55
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Por Malu Paes Leme:

Essa panqueca é uma ótima alternativa para um café da manhã ou lanche da tarde nutritivo, cheio de charme e sabor. Eu fiz ela menos doce e fica a critério de cada um colocar mais melado na massa ou por cima das panquecas, como uma calda. De qualquer forma, ela fica espetacular com cobertura de Macadâmia Bliss, o delicioso “leite condensado” da Bioporã.

Ingredientes para a massa

  • Óleo de coco para untar a frigideira
  • Suco de 1 laranja
  • 6 gotas de extrato natural de baunilha
  • Pitada de canela
  • Pitada de açafrão em pó
  • 4 colheres de sopa rasa de melado de cana
  • 2 bananas
  • 1 colher de chá de pysilium
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de leite de coco caseiro

Cobertura e recheio:

Modo de preparo

Liquidificar todos os ingredientes da massa. Untar uma frigideira antiaderente com óleo de coco e acrescentar 1 concha pequena de massa. Deixar dourar e virar o lado.

Montagem: colocando uma panqueca, depois acrescente algumas bananas fatiadas e mais uma panqueca por cima. Vá alternando até o tamanho da “torre” desejada. Depois acrescente a cobertura de Macadâmia Bliss, melado de cana e canela em pó.

Rendimento: Rende: 8-10 panquecas

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