Kibe de Quinoa com Batata Doce

08.05.2015 - 13:24
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Aprenda a fazer estes bolinhos deliciosos e super nutritivos! Ideal para levar nas “marmitas”, quando é necessário comer fora de casa e ainda manter a praticidade e a saúde.

“Maioneses” sem lactose feitas a partir das Manteigas da Bioporã são um acompanhamento perfeito para estes kibes. Os sabores mais indicados são: Tahine Cru, Cajuhine ou o Caju Gourmet. Uma combinação perfeita e muito rica nutricionalmente: quinoa + batata doce + oleaginosas. Anote os ingredientes e experimente!

Ingredientes:

  • 1 xic de quinoa (já cozida)
  • 1/2 xic de batata doce (cozida e amassada)
  • 1 cenoura ralada
  • 2 c de sopa de farinha de linhaça
  • salsinha e cebolinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • sal, orégano e pimenta a gosto
  • 2 c de sopa de azeite extra-virgem
  • orégano
  • pitada de cúrcuma e urucum em pó (para dar cor)

Como fazer:

Misturar tudo até dar “liga” para formar os bolinhos. Utilizar uma forma untada e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até formar uma “casquinha” por fora e ficarem macios por dentro. Servir com Caju Gourmet Bioporã, creme de castanha de caju crua temperado com ervas finas.

 

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