Bolo de Castanhas Bioporã

03.09.2015 - 19:24
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Procurando uma receita de bolo fácil e com ingredientes saudáveis?

Este bolo integral de castanhas é adoçado com melado de cana, rico em ferro, fibras e gorduras saudáveis. Um bolo fofinho sem glúten, sem ovos e sem lactose!

Ingredientes:

  • 1 xic de castanha de caju hidratada (4h)
  • 1/2 xic de água
  • 1/4 xic de óleo de coco (ou girassol)
  • 1 xic de melado de cana
  • 1 c de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
  • 2 c de sopa de farinha de linhaça
  • 1 c de sopa de psyllium
  • 1 c de chá de canela em pó
  • 1 xic de farinha de arroz integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 c de sopa de fermento

Cobertura:

  • 2 c de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
  • 4 tâmaras picadas e hidratadas em 100ml de água
  • pitada de canela em pó
  • 1 gota de extrato natural de baunilha

Como fazer o bolo:

Escorra e dispense a água da hidratação das castanhas. Liquidifique as castanhas com a água, o melado e o óleo. Adicione a Amêndoa Dream Bioporã e bata novamente. Em um recipiente, misture os ingredientes secos e adicione o líquido. Misture bem e despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 30 minutos.

Como fazer a cobertura:

Liquidificar tudo, se necessário acrescente um pouco mais de água para bater.

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