Barrinhas Geladas de Laranja

18.05.2016 - 14:38
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Por Amábile Kolenda

Um lanche refrescante para servir em todas as estações do ano! Estas barrinhas misturam crocância com cremosidade em mordidas cheias de sabor. Uma opção super saudável, fonte de fibras, gorduras boas e carboidrato de baixo índice glicêmico, gerando saciedade e energia.

Base

  • 1 xic de aveia em flocos (usei 1/2 de farelo e 1/2 de flocos médios)
  • 1/2 xic de farinha de linhaça
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco dissolvidos em 1/4 xic de água (aqueci para derreter o açúcar apenas) – ou utilize 1/4 xícara de melado de cana e água apenas para dar ponto na massa
  • 1/4 xic de oleo de coco

Creme

  • 1/2 xic de Macadamia Bliss Bioporã
  • 1/3 xic suco de laranja natural
  • 1/3 xic leite vegetal (usei leite de coco caseiro)
  • raspas de 1 laranja
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha – opcional

*não é necessário adoçar, mas caso queira, adoce a gosto!

Modo de preparo:

Utilize uma forma pequena, untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga.

Misture todos os ingredientes da “base” em um bowl, utilize as mãos para garantir que a massa fique úmida. Coloque na forma e aperte bem. Faça uma camada fininha. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire e aguarde esfriar.

Para o creme, misture a Macadâmia Bliss Bioporã e todos os líquidos, deixando apenas as raspas para o final. Liquidifique tudo, adicione as raspas e misture com a colher.

Despeje em cima da massa e leve ao freezer por cerca de 3 horas, retire, corte e sirva rapidamente (para servir congelada)!

Dicas: caso queira que ela fique firme e não derreta tão rápido, use agar-agar. Pegue a quantidade de leite vegetal da receita e coloque em uma panela, adicione 1 colher de chá de agar-agar, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver mexa por mais alguns segundos e leve rapidamente ao liquidificador junto com o creme, bata tudo e então despeje o creme na massa e leve ao freezer!

Você também pode variar os sabores: acrescente suco de limão, ou maracujá, ou frutas vermelhas… Use e abuse da criatividade!

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