Acarajé com Vinagrete de Abobrinha

28.05.2015 - 13:49
|

Seguir uma dieta vegetariana ou vegana incentiva a descobrir diversas variações para ingerir proteína vegetal. Um olhar mais atento afasta do consumo de soja e todos seus aspectos desvitalizantes e nos leva à biodiversidade do mundo dos grãos. Passamos a valorizar mais as lentilhas, grão de bico, ervilhas, feijão verde, feijão azuki, feijão fradinho, etc.

As proteínas participam de todas estruturas corporais e contribuem para formação dos músculos e diversas funções do sistema nervoso.

A Alimentação Integrativa reconhece o valor protéico das leguminosas, e sua importância para estruturação da vida, gerando bases sólidas e incentivando a agir a partir de alicerces firmes que ampliam a auto confiança e o seu poder de realização.

Convide estes grãos a estarem cada vez mais presentes em sua mesa! Que tal experimentar este acarajé?

Ingredientes para o acarajé:

  • 1 xícara de feijão fradinho cru (deixado de molho por 8h)
  • 1 colher de sopa de Tahine Cru Bioporã
  • ¼ de xícara de água
  • Suco de ½ limão
  • ¼ de xícara de azeite extra virgem
  • Cheiro verde ou coentro
  • Especiarias a gosto – orégano, coentro, pimenta da jamaica, mostarda
  • Sal marinho a gosto

Como fazer:

Processe o feijão fradinho no liquidificador juntamente com a água, quando obtiver uma pasta acrescente os demais ingredientes e continue processando.

Unte uma assadeira, faça os bolinhos com o auxílio de duas colheres e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 20 minutos. Rendimento: 10 unidades

Ingredientes Vinagrete de abobrinha:

  • 1 abobrinha ralada
  • Cheiro verde ou coentro picados
  • ¼ de pimentão vermelho em cubinhos
  • gengibre ralado
  • Suco de limão
  • Azeite extra virgem
  • Sal marinho

Como fazer:

Misture todos ingredientes fazendo um vinagrete. Recheie os acarajés com o vinagrete, molho de Tahine e divirta-se com os sabores que surgirem!

Por Anah Locoselli.

One thought on “Acarajé com Vinagrete de Abobrinha

  1. Ola, parece uma delicia, como tudo neste blog.. Poderia fazer a receita com o feijao de corda ou lentilha? Nao posso comer o fradinho e outrod feijoes…por enquanto. Obrigado e parabens

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*
*
Website