Cookies de Gengibre com Amêndoa

    Por Natalia Chede, nutricionista.

    Receita inspirada pelo friozinho que demorou, mas enfim chegou aqui no sul. O gengibre, além de aquecer, dá um sabor delicioso a esse nutritivo cookie, feito com Amêndoa Dream, a manteiga 100% amêndoas cruas da Bioporã.

    Perfeito para saborear numa tarde de inverno, acompanhado de um chá quentinho!

    Só cuidado para não devorar a massa antes mesmo de assá-los: ela fica tão gostosa quanto os cookies!

    Ingredientes:

    • 1 xícara de farinha de aveia
    • 2 colheres de sopa bem cheias de Amêndoa Dream Bioporã
    • 1-2 colheres de chá de gengibre em pó (vai depender do quanto você gosta de gengibre)
    • 2-3 colheres bem cheias de melado de cana
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 pitada de sal rosa (ou sal marinho)

    Como fazer:

    Misture a farinha de aveia com o gengibre, o bicarbonato e o sal. Em seguida, acrescente o melado e a manteiga de amêndoas. Umedeça a mão e vá amassando suavemente até obter uma massa homogênea. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo ou copo. Molde os cookies com ajuda de forminhas.

    Outra opção é fazer bolinhas com a massa, colocar na assadeira e amassar suavemente. Coloque os cookies numa assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno baixo, pré-aquecido, por apenas 10-15 minutos (cuidado para não queimar). Deixe esfriar um pouco antes de retirá-los da assadeira. Se sobrar, guarde em um pote bem fechado.

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    Batata Doce Gratinada com Caju Gourmet

    Por Amábile Kolenda.

    Quem não gosta de batata gratinada, não é?

    Ainda mais se for preparada de forma saudável, prática e criativa!

    Para esta receita, usei a batata doce laranja, que é linda, mas se você não encontrar pode ser a tradicional, abóbora ou até inhame, que é mais neutro. O Caju Gourmet Bioporã foi escolhido pois como ele já é temperado, a receita ficou ainda mais prática, ele oferece sabor para complementar e temperar a batata doce!

    Ingredientes (para duas pessoas):

    1 batata doce média
    1/2 pote de Caju Gourmet Bioporã
    2/3 xícara de água
    1 colher de sopa de azeite

    Modo de preparo:

    Lave bem a batata e corte no mandolim em fatias bem fininhas, caso não tenha, corte com a faca o mais fino que conseguir.
    Para o creme, misture o Caju Gourmet (creme de castanha de caju temperado com sal marinho e ervas finas) com a água até ficar um creme molinho.
    Em uma assadeira pequena (fiz em uma individual) coloque um pouco do creme e comece a montar as camadas: batata, creme, batata, creme… Quantas camadas desejar!
    Leve ao forno por cerca de 15 minutos a 200ºC, sirva e delicie-se!”