Fudge de Batata Doce

    Qual o doce mais doce (e saudável) que doce de batata doce?

    Docinho prático, que surpreende o paladar. Por aqui, nenhum dos nossos convidados descobriu que tinha batata-doce!

    Além do sabor especial, esta combinação é fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

    Confira os ingredientes:

    • 1 xic de batata doce amassada (cozida no vapor)
    • 1/2 xic de água
    • 3 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã
    • 2 c de sopa de Melado de Cana (ou pasta de tâmaras)
    • 3 c de sopa de Amêndoa Dream Bioporã (ou manteiga de amendoim)
    • Canela a gosto.
    • 2 gotas de extrato natural de baunilha puro.
    • raspas de limão ou laranja (opcional).

    Como fazer:
    Liquidificar a batata doce, a água, a Manteiga de Coco (derretida) e o melado. Transferir esta mistura para um recipiente, adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem. Levar para o freezer por cerca de 2h em forma de silicone ou forma forrada com papel filme. Desenformar e cortar em quadradinhos. Aguardar 10 minutos em temperatura ambiente (para derreter um pouquinho) antes de servir.

    Dicas:
    Aprecie com cobertura de Manteiga de Coco misturada com cacau em pó (que irá fazer uma casquinha crocante em contato com o fudge gelado – parece chocolate! )
    Se sobrar algum pedacinho, guarde no congelador novamente.
    Você pode substituir a batata doce por abóbora cozida ou banana, também pode acrescentar cacau em pó na massa para novas versões. Criatividade é um ingrediente que não pode faltar na cozinha!

    Conheça mais sobre as Manteigas Veganas Artesanais da Bioporã em: www.biopora.com

    Bolo de Castanhas Bioporã

    Procurando uma receita de bolo fácil e com ingredientes saudáveis?

    Este bolo integral de castanhas é adoçado com melado de cana, rico em ferro, fibras e gorduras saudáveis. Um bolo fofinho sem glúten, sem ovos e sem lactose!

    Ingredientes:

    • 1 xic de castanha de caju hidratada (4h)
    • 1/2 xic de água
    • 1/4 xic de óleo de coco (ou girassol)
    • 1 xic de melado de cana
    • 1 c de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
    • 2 c de sopa de farinha de linhaça
    • 1 c de sopa de psyllium
    • 1 c de chá de canela em pó
    • 1 xic de farinha de arroz integral
    • 1 pitada de sal
    • 1 c de sopa de fermento

    Cobertura:

    • 2 c de sopa de Amêndoa Dream Bioporã
    • 4 tâmaras picadas e hidratadas em 100ml de água
    • pitada de canela em pó
    • 1 gota de extrato natural de baunilha

    Como fazer o bolo:

    Escorra e dispense a água da hidratação das castanhas. Liquidifique as castanhas com a água, o melado e o óleo. Adicione a Amêndoa Dream Bioporã e bata novamente. Em um recipiente, misture os ingredientes secos e adicione o líquido. Misture bem e despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 30 minutos.

    Como fazer a cobertura:

    Liquidificar tudo, se necessário acrescente um pouco mais de água para bater.

    Vegan Cheese Cake de Frutas Vermelhas

    Receita raw, vegan, sem lácteos e sem açúcar!

    Este cheese cake de coco e frutas vermelhas pode ser apreciado geladinho ou congelado como uma torta de sorvete. Fica uma delícia!

    Confira os ingredientes:

    Crosta:

    • 1 xic de amêndoas hidratadas (8h)
    • 1 xic de uva passa branca ou tâmaras hidratadas (4h)
    • 1 c de sopa de farinha de linhaça

    Como fazer: Escorrer a água das amêndoas e das frutas secas. Processar tudo até virar uma massa homogênea. Forrar o fundo e as bordas de uma forma (pequena)  de fundo removível.

    Recheio de Coco:

    • 1 xic de leite de coco
    • 4 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã
    • 2 bananas
    • 2 c de chá de agár-agár dissolvidas em meio copo de água

    Como fazer: Levar a água com o agár-agár ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura por 3 minutos. Liquidificar todos os ingredientes, até formar um creme de coco liso e homogêneo. Adicionar o recheio sobre a base da torta e levar para o freezer até adquirir consistência firme o suficiente para adicionar a camada de frutas vermelhas em cima.

    Recheio de Frutas Vermelhas:

    Repetir a receita do recheio de coco, substituindo as bananas por 1 xic de mix de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras ou foto (34)mirtilos). Liquidificar e derramar sobre a torta. Voltar ao freezer até adquirir a consistência desejada (apenas firme ou torta de sorvete).

    Cobertura:

    • 6 tâmaras hidratadas (4h)
    • Meia xic de frutas vermelhas

    Como fazer: Liquidificar as tâmaras e as frutas vermelhas até virar uma espécie de geléia. Para auxiliar a bater, acrescente um pouquinho da água da hidratação das tâmaras.

    Cubra a torta com esta geléia e decore com frutas vermelhas e Manteiga de Coco Bioporã.