Kibe de Quinoa com Batata Doce

    Aprenda a fazer estes bolinhos deliciosos e super nutritivos! Ideal para levar nas “marmitas”, quando é necessário comer fora de casa e ainda manter a praticidade e a saúde.

    “Maioneses” sem lactose feitas a partir das Manteigas da Bioporã são um acompanhamento perfeito para estes kibes. Os sabores mais indicados são: Tahine Cru, Cajuhine ou o Caju Gourmet. Uma combinação perfeita e muito rica nutricionalmente: quinoa + batata doce + oleaginosas. Anote os ingredientes e experimente!

    Ingredientes:

    • 1 xic de quinoa (já cozida)
    • 1/2 xic de batata doce (cozida e amassada)
    • 1 cenoura ralada
    • 2 c de sopa de farinha de linhaça
    • salsinha e cebolinha picada
    • 1/2 cebola picada
    • 1 dente de alho amassado
    • sal, orégano e pimenta a gosto
    • 2 c de sopa de azeite extra-virgem
    • orégano
    • pitada de cúrcuma e urucum em pó (para dar cor)

    Como fazer:

    Misturar tudo até dar “liga” para formar os bolinhos. Utilizar uma forma untada e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até formar uma “casquinha” por fora e ficarem macios por dentro. Servir com Caju Gourmet Bioporã, creme de castanha de caju crua temperado com ervas finas.

     

    Sobremesa Especial Bioporã

    O Almoço especial do Dia das Mães está chegando… Que tal preparar uma sobremesa irresistível e ainda contribuir para a saúde e bem-estar daquela que cuidou da nossa nutrição desde a infância? As mamães vão se encantar e se deliciar com esta sobremesa, sem açúcar, sem lácteos, com muito amor e muito sabor!

    Ingredientes para 6 unidades pequenas:

    Camada 1: Brownie Vivo

    • 1/2 xic de uva passa preta
    • 1/2 xic de ameixas secas sem caroço (picadas)
    • 1 c de sopa de cacau em pó puro
    • 1 xic de farinha de castanha de caju crua (basta liquidificar as castanhas)

    Camada 2: Recheio de Banana

    Camada 3: Casquinha de Manteiga de Coco

    Modo de preparo:

    Camada 1: Processar todos os ingredientes até virar uma massa homogênea. Formar bolinhas e forrar o fundo de forminhas de silicone ou de fundo removível.

    Misturar todos os ingredientes da camada 2 e distribuir sobre os “brownies”. Levar para o congelador por cerca de 2h ou até adquirir a consistência necessária para desenformar.

    Camada 3: Após desenformar, derramar uma fina camada de Manteiga de Coco derretida que, ao entrar em contato com o recheio gelado, irá solidificar e formar uma “casquinha”. Dica: deixa a camada de Manteiga de Coco bem fininha, pois no contrário, será difícil quebrá-la na hora de degustar.

    Receita da Nutrichef Bioporã Lívia de Paula.

    Pop Cake com Manteiga de Coco

    “Pop Cake” é um bolinho de palito. A criançada adora, pois parece um pirulito!

    E agora a família inteira pode se deliciar com esta versão saudável criada pela gastróloga Amábile Kolenda. Confira:

    Ingredientes para o bolo:

    • 2 colheres de sopa de aveia em flocos (amaranto ou quinoa)
    • 1 colher de sopa de farinha de coco (ou amêndoas)
    • 1 colher de sopa de polvilho doce
    • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar de coco (ou mascavo)
    • 1 colher de chá de canela (ou cacau)
    • 1 colher de sopa farinha de linhaça
    • 1 colher de sopa de óleo de coco
    • 5 colheres de sopa (ou mais se precisar) de leite vegetal

    Ingredientes para a segunda parte:
    1 colher de sopa de Mindú-Baru ou a Manteiga Bioporã de sua preferência
    Ingredientes para a Cobertura:
    Manteiga de Coco Bioporã

    Modo de preparo:
    Bolo: misture todos os ingredientes, distribua em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. A massa ficará úmida e pesada, é assim mesmo. Após esfriar, pique em pedacinhos e esfarele com os dedos.

    Segunda parte: acrescente o Mindú-Baru na massa e misture, se necessário, utilize as mãos. Faça bolinhas apertando bem a massa, coloque os palitos e leve para a geladeira por meia hora.

    Cobertura: derreta a Manteiga de Coco em banho-maria (em fogo baixo ou desligado – apenas a água quente) e com a ajuda de uma colher vá jogando a manteiga em cima dos pop cakes. Faça uma camada e leve ao freezer. Deixe um minuto e repita o procedimento quantas vezes forem necessárias.

    Depois é só servir e se deliciar!

    Pop_Cakes_Bioporã